Preistampot met kaas en noten

[ad_1]

Stamppot, we love it! Het is onze ultieme comfort food. En het hoeft echt niet altijd met aardappel te zijn. Met deze stamppot heb je dubbele gezondheidswinst door 2 groenten te combineren.
Maak snel dit lekkere recept uit ons winterboek.

Dit heb je nodig voor 1 persoon:

  • 1 prei, in ringen gesneden
  • 100 gram broccoliroosjes (diepvries)
  • 1 blikje (155 gram) edamame bonen
  • 1/2 ui, gesnipperd
  • 2 eetlepels geraspte kaas
  • 2 theelepels kerrie
  • 2 eetlepels kant en klare jus (Remia of Ah huismerk)
  • 10 (gezouten), cashewnoten
  • 1 teentje knoflook, geperst
    Zout en peper Bereidingstijd: 25 min.Zo maak je het:
    1. Kook de broccoliroosjes in 10 minuten gaar.
    2. Bak ondertussen de knoflook en ui aan in een hapjespan en bak even 1 minuut op halfhoog vuur. Voeg vervolgens de prei en kerrie toe en
      roerbak nog 3 minuten op halfhoog vuur.
    3. Mix met een staafmixer of keukenmachine broccoliroosjes met de edamame bonen, geraspte kaas en jus tot een gladde puree. Verwarm nog
      even 1 minuut op laag vuur in de pan.
    4. Roer vervolgens het prei mengsel door de puree. Breng eventueel nog op
      smaak met zout en peper. Serveer met de cashewnoten.

*De voedingswaarden voor 1 persoon

Kcal Eiwit Koolhydraten Vet Vezels
401 kcal 27.8 g 10.3 g 24.3 g 14.9 g

Dit recept komt uit ons nieuwe winterboek!  Bekijk het winterboek. 

[ad_2]

https://foodsisters.nl/recepten/koolhydraatarm/preistamppot-koolhydraatarm/